En el d\u00eda de la Educaci\u00f3n T\u00e9cnica llevaron adelante un encuentro de escuelas agrot\u00e9cnicas en Cieneguillas. En esta actividad participaron diferentes instituciones que aprovecharon la oportunidad para lucir productos y realizaciones de cada espacio.<\/p>\n
Josefina Ramos<\/strong>, profesora de una escuela de la\u00a0Puna de Jujuy<\/strong>, es la responsable de material como producci\u00f3n animal. Ante la especialidad de la instituci\u00f3n de tener una inclinaci\u00f3n agrot\u00e9cnica, plantean constantemente nuevos desaf\u00edos para los estudiantes y avanzan en innovaciones para aprovechar los recursos naturales de la zona. En el encuentro de este mi\u00e9rcoles presentaron los chorizos de conejo, una elaboraci\u00f3n que tiene el origen en la superpoblaci\u00f3n de esta especie en el lugar.<\/p>\n \u201cSe me ocurri\u00f3 hacer un producto a base de conejo\u201d<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 explicando a Somos Jujuy que en la escuela se hace el cruzamiento de la especie para su reproducci\u00f3n. Con anterioridad realizaban escabeches con estos animales, pero ante la superpoblaci\u00f3n y la imposibilidad de darlos con vida, emprendieron la actividad de hacer chorizos.<\/p>\n \u201cTiene los mismos condimentos que los chorizos tradicionales. Sabemos que siempre depende del gusto y del paladar, nosotros hicimos unos que no est\u00e1n muy condimentados y tienen lo mismo que los que son de llama que es aji, ajo y sal\u201d<\/strong>, precis\u00f3 Josefina.<\/p>\n En el encuentro de escuelas de educaci\u00f3n t\u00e9cnica de la zona los estudiantes presentaron este proyecto como una innovaci\u00f3n para aprovechar la carne de conejo. \u201cEstamos a la expectativa de ver c\u00f3mo recibe la gente este producto\u201d, sostuvo la profesora.<\/p>\n Por otra parte, analizando los costos de producci\u00f3n y lo que implica preparar este alimento Josefina asegur\u00f3:\u00a0\u201cTodo es nuevo, pero estar\u00eda a $1000 el kilo, es un precio aproximado\u201d.<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s, la profesora especializada en la materia de producci\u00f3n asegur\u00f3 que trabajan con conejos que no son catalogados como\u00a0\u201cproductores de carne\u201d<\/strong>. Por esta raz\u00f3n, con dos conejos se obtendr\u00eda aproximadamente un kilo.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el d\u00eda de la Educaci\u00f3n T\u00e9cnica llevaron adelante un encuentro de escuelas agrot\u00e9cnicas en Cieneguillas. En esta actividad participaron diferentes instituciones que aprovecharon la oportunidad para lucir productos y… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_joinchat":[]},"categories":[8],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1327,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions\/1327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aqnnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}